食育セミナー
知育、体育と共に「食育」は教育の重要な課題です。
食育を進める事は、楽しく・おいしく・健康な生活を創り、バランスの取れた三つの「育」は節度と絆で結ばれる社会を創りあげる基となります。
セミナーはこの食育に焦点を当てて、古くて新しい食育の原点に立ち返り、食について共に考える場を提供します。
■開催日時 セミナー：平成25年8月18日（日） 13時～17時半
■懇親会 講師を囲む懇親会をセミナー終了後に開催します（詳細は後日お知らせします）
■会 場 高知市文化プラザ「かるぽーと」
高知市九反田2番1号
■主 催 NPO法人ちさんねっと
■後 援 高知県、高知県教育委員会、高知市、高知市教育委員会、
国立大学法人高知大学、国立大学法人広島大学
学校法人服部学園、服部栄養専門学校
一般社団法人高知県労働者福祉協議会 (以上、2013年6月18日時点の後援団体）
■参加人数 約800名 事前のお申し込みは不要ですが会場が定員に達したら締め切ります
■対象者 食育に関心のある何方でも
■参加費 無料
セ ミ ナ ー 講 師（アイウエオ順）
烏帽子田 彰（えぼしだあきら）氏
昭和28年生まれ、富山県出身、広島大学教授（医学部医学科健康政策・医療システム学主任教授）
乗昭和60年金沢大学大学院修了・厚生省入省・山口県環境保健部次長・厚生省九州地方医務局次長・総理府を経て現職
服部幸應（はっとりゆきお）氏
昭和20年生まれ、東京都出身、立教大学社会学部卒業、昭和大学医学博士
学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長
厚生労働省「21世紀の栄養生活のあり方」検討委員会委員・（社）全国調理師養成施設協会会長、藍綬褒章（教育事業等の発展や科学技術の振興に尽力）
三國 清三<（みくにきよみ）氏
昭和29年生まれ、北海道増毛町出身
札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行後、駐スイス日本大使館料理長。大使館勤務の傍らフレディ・ジラルデ氏に師事する。その後、トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修行を重ね1983年に帰国。
ビストロ・サカナザのシェフを経て1985年東京四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。
2004年、政府より「立ち上がる農山漁村」有識者会議の9名の有識者の一人に選ばれる。「ニューズウィーク日本版」2004年10月20日号「世界が尊敬する日本人100japanese」の一人に選定。内閣総理大臣より「知的財産戦略本部コンテンツ専門調査会委員」に任命される。
2007年10月、厚生労働省より卓越した技能を持つ「現代の名工」を受賞。